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大连美食全攻略

作者: 来源: 日期:2020/2/19 20:14:59 人气:0 标签:

大连人大多是山东人的后裔,因此大连菜也属于鲁菜系,以海鲜为主要原料,形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻,是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好在入秋来,这时的海鲜是一年中最肥的时候。大连的名菜有、“清蒸灯笼鲍鱼”、“五彩雪花扇贝”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“海鲜焖子”等。小吃五彩雪花扇贝大连鲍鱼海鲜焖子大连海参咸鱼饼子日韩料理


主料是新鲜活扇贝和蛋清。配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝,周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰,五彩缤纷,质嫩味鲜,清淡爽口,食而不腻。


鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,烧菜,调汤,妙味无穷。鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花,高血压及其他类症。鲍壳那色采绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。


这是大连人最爱吃也最常吃的菜之一,所以来大连旅游的话还是来尝一尝,也许你并不喜欢它的口感,但是,大连人对它可是有着一股说不出的亲切和喜爱。焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入各种调料而成。一般在街边摊位就可以品尝得到。


海参是一种棘皮动物,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。


咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。


可能是因为距离日本韩国较近,大连的日本料理和韩国料理都是很正宗的,也很受大家的欢迎,所以,如果想尝尝正宗的日本料理和韩国料理,那就不妨在大连体验吧。


尝尽各色美食,是“饕餮之徒”最大的愿望。这里小编就为各位介绍大连美食的重要聚集地——凯德和平广场。在凯德和平广场,从意大利、韩国,到东南亚、中国台湾、中国香港,再到北京、上海、四川、云南、陕西……无论你来自哪里,都能在这里品尝到家乡的味道,享受真正的各地美食之旅。

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